КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ |

Надо:

Выложите в чашу блендера 1 крупный банан, пару кубиков льда и 1 ванильный йогурт, измельчите до однородной консистенции. Если смуси получится слишком густым, добавьте немного молока. Разлейте по бокалам и подавайте!

Приятного аппетита))

Протрите через сито 400 г  творога, добавьте 2 взбитых яйца, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и корицы, замесите тесто. Раскатайте его колбасками, нарежьте по диагонали кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Подавайте с вареньем!

Приятного аппетита))

Протрите через сито 500 г творога, добавьте в него 5 ст.л. ложек манной крупы, 3 ст.л.сахара, 1 ч.л.ванильной эссенции, 1 ст.л. разрыхлителя, 3 желтка, 2 горсти сухофруктов (изюм, курага, чернослив). Взбейте 3 белка и осторожно введите их в творожную смесь. Выложите готовую массу в смазанную маслом форму и выпекайте около 45 минут при 180°С.

Приятного аппетита))

Поместите в чашу блендера пачку творога, влейте ½ стакана молока и взбейте до гладкой консистенции. Фрукты нарежьте кубиками, добавьте сахар, щепотку корицы и прогрейте в сотейнике на огне, чтобы фрукты дали сок. Подавайте с мягким творогом.

Приятного аппетита))

Выньте из яблок сердцевинку и нафаршируйте их творогом, смешанным с желтком и сахаром. Запекайте в духовке 10-15 минут и подавайте, посыпав сверху сахаром и корицей.

Приятного аппетита))

Надо: 400 г земляники или малины, 200 г сахарного песка, 6 яиц.

Отжать через марлю сок, добавить сахар, размешать. Смешать ягодный сок со взбитыми предварительно белком. Переложить полученную массу в сковородку, смазанную маслом и обсыпать сахарной пудрой. Поставить в духовку на 10-15 мин.

Приятного аппетита))

Мармелад яблочный!

Яблоки порезать на дольки и бросить в кипящую воду. Сварившиеся яблоки протереть через сито. Полученное пюре довести до кипения, разбавить кипятком из воды, очищенной древесной золой (1,5 стакана кипятка на 1 кг пюре, 1 горсть древесной золы для очистки 1 л кипятка). Разбавленное кипятком пюре подогреть, помешивая до тех пор, пока масса не сгустится (показатель готовности – следы лопаточки остаются на дне). Тёплый мармелад выложить в сухую посуду (форму) и закатать или плотно закрыть пергаментом.

Приятного аппетита))

Мармелад виноградный!

Виноград промыть , положить в раствор соды (на 10 кг винограда 1 ст. ложка питьевой соды), варить, пока кожура не лопнет. Остудив виноград, протереть его через дуршлаг. Полученную массу варить на медленном огне при помешивании. Тёплый мармелад выложить в банки или формы.

Приятного аппетита))

Повидло сливовое!

10 кг сладких слив промыть, высушить, разрезать на половинки, влить 1 стакан воды и уварить до готовности (определить по тому, как расплывается капля).

Приятного аппетита))

На 250 г ядрышек спелой лещины идёт 200 г сахара, и 2 яичных белка. Подсушивая ядра орехов в духовке до твёрдости, остудить их и растолочь в ступке. Затем смешать со взбитыми белками и сахарным песком. Из полученной массы сформовать «орехи» величиной с грецкий, уложит их на противень, покрытый промасленной бумагой, и запечь в духовке при умеренном нагреве.
Приятного аппетита))

На 1 кг ягод идёт 800-1000 г сахарной пудры, белок 3-4 яиц. Сахар истолочь в ступке и просеять. В хорошо взбитые белки погрузить ягоды и, вынув их шумовкой, чтобы стёк белок, обвалять в пудре. Это очень экономная заготовка, т.к. таким количеством ягод можно наполнить 20 коробок по 100 г.
Приятного аппетита))

Надо: 400 г клубники, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, сливочное масло для смазки форм.
Яйца взбиваем с сахаром и ванилью.
Добавляем молоко, муку и разрыхлитель.
Клубнику разрезаем на 4 части.
Духовку разогреваем до 200 градусов вместе с формами для выпечки. Горячие формы смазываем маслом.
Тесто разливаем по формам, сверху раскладываем ягоды. Выпекаем до готовности.
При подаче на стол посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита))