Надо:
300 г пшеничной крупы;
100 г мака;
50 г очищенного фундука;
50 г изюма;
0,5 стакана мёда;
0,5 стакана жирных сливок;
Щепотка ванильного сахара.
Крупу отварить и остудить. Мак варить на небольшом огне, пока не размякнет, пропустить через мясорубку. Перемешать с крупой, добавить измельчённые орехи, изюм, мёд, ванильный сахар, сливки. Подавать кутью охлаждённой!
Приятного аппетита))
Надо: 1,5 кг ягод, 1 кг сахарного песка, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2 стакана воды.
Сделать сироп, залить, кипятить 20 минут. Слить, сушить на доске 3-4 дня.
Из оставшегося сиропа сделать наливку, добавив водку или спирт (по вкусу крепость).
Надо: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Отобрать сухую и не очень спелую землянику, хорошо размять её и протереть через сито. Добавить сахар, тщательно перемешать, полностью залить водой, кипятить на умеренном огне. Снять с огня, охладить, выложить в банки с герметичной крышкой.
Надо: 1 кг клубники, 300 г сахара.
Подготовленные ягоды выкладываем в эмалированную посуду. Пересыпаем сахаром и на 2-3 часа убираем в нижний отдел холодильника для отделения сока.
Ягоды раскладываем по формочкам и заливаем собственным соком.
Убираем в морозильную камеру.
При подаче на стол опускаем формочку на 2-3 секунды в горячую воду и перекладываем в сервировочную тарелку. По желанию можно добавить взбитые сливки.
Приятного аппетита))
Надо: 1 кг клубники, 800 г сахара, 1 стакан воды, 1 стакан яблочного сока, 4 г лимонной кислоты.
Очищенную от плодоножек и промытую ягоду складываем в кастрюлю и заливаем водой. На медленном огне провариваем около 5-6 минут. Снимаем.
Пропаренную таким образом клубнику протираем через сито и перемешиваем с сахаром. Затем снова ставим на медленный огонь и увариваем до загустения.
Когда мармелад загустеет, добавляем яблочный сок и лимонную кислоту. Варим, помешивая, до желаемой консистенции.
Приятного аппетита))
Для приготовления засахаренных плодов физалиса готовое варенье надо варить ещё минут 5 – 10, затем осторожно вылить его на сито и дать стечь сиропу. Выбранные цельные плоды положить на противень или фанерный лист, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40º. Можно сушить и просто в комнате, без нагревания. Затем плоды обсыпать сахарным песком. Готовые сладости хранить в картонных коробках. Для варенья необходимо на каждый килограмм плодов взять 0,5 л воды и 500 г сахара.
Приятного аппетита))
