Сваренный в кожуре картофель остудить, очистить, нарезать ломтиками. В смазанную сливочным маслом форму или подходящего размера металлическую кастрюлю уложить слоями ломтики картофеля, сливочное масло и творог так, чтобы верхний слой был из картофеля. Залить 3 желтками, смешанными с небольшим количеством молока, и запечь в умеренно нагретой духовке примерно в течении 1 часа.
Приятного аппетита))
Натереть на мелкой тёрке 400 г очищенного сырого картофеля. Столько же отварить в «мундире», очистить, пропустить через мясорубку, смешать и разделать в виде лепёшек.
Приготовить фарш из варёного мяса и поджаренного лука, разложить на лепёшки, сверните пирожками и варить до готовности в подсоленной воде. Подать с жареным шпиком.
Ингредиенты: 800 г картофеля, 300 г мяса, 2 луковицы, 100 г шпика, соль.
Приятного аппетита))
Натёртый картофель соединить с мукой. Добавить дрожжи, разведённые тёплым молоком и поставить для брожения на 1,5-2 часа. Жарить на сильно подогретой сковородке. Подавать горячими со сметаной.
Ингредиенты: картофель 1 кг., 300 г. муки, дрожжи 40 г., молоко 1,5 стакана, соль по вкусу.
Приятного аппетита))
Картофель нарезать дольками, положить в низкую кастрюлю, влить в кипящую воду так, чтобы она только наполовину покрыла его, добавить соль, поставить варить. Через 15 мин. залить картофель сметаной и снова варить на небольшом огне. Перед подачей картофель посыпать зеленью и крупно нарезанным сваренным вкрутую яйцом.
Ингредиенты: 1 кг. картофеля, соль, 1 стакан сметаны, 4 яйца.
Приятного аппетита))
Чистим 7-8 средних картофелин и варим их в 2,5 литрах воды. Воду сливаем (но не выливаем!), картофель разминаем, вливаем в него стакан горячего молока, тщательно перемешиваем, добавляем картофельный отвар, снова хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь – пусть покипит.
Отдельно готовим тесто для клёцек: взбиваем яйцо с половиной стакана молока, солим по вкусу, сыплем муку – примерно полтора стакана: тесто должно быть не слишком жидким и не слишком крутым, чтобы когда берёшь его ложкой, не растекалось, а сохраняло форму. Берём тесто понемногу, чайной ложкой, смоченной в холодной воде, и обжариваем на раскалённой сковороде в масле на небольшом огне до образования коричневой корочки с обеих сторон. Затем всыпаем клёцки в картофельную похлёбку, прибавляем огонь и кипятим под крышкой 8-10 минут. Подавая на стол, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита))
Тёплый картофель пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, сметану, разведённые дрожжи, соль и перец по вкусу. Тщательно разотрите. Сделайте в растопленном масле.
Ингредиенты: 600 г. отварного картофеля, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, около 100 г. муки, 10 г. дрожжей, соль, молотый перец по вкусу, масло для жарения.
Приятного аппетита))
Картофель сварить в мундире и очистив, пропустить через мясорубку, добавить яйца, сметану, муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, раскатать из него 2 длинные полоски шириной в 4 пальца и на одной из них разложить грибной фарш на расстоянии 3 см. один шарик от другого. Накрыть фарш второй полоской теста, разрезать, сделать пирожки, смазать яйцом и запечь в нагретой духовке.
Приготовление фарша: Сушёные грибы, хорошо промытые в проточной воде, залить холодной воды и оставить на 5-7 часов, затем сварить в той же воде. Булку намочить в молоке , нарезанный лук посолить и обжарить в растительном масле. Сваренные грибы , поджаренный лук, отжатую булку пропустить через мясорубку, размешать, добавить перец и зелень петрушки.
Для теста: 1 кг. картофеля, 3 яйца, 4 ст. лож. сметаны, 4 ст. лож. муки, 50 г. растительного масла.
Для фарша: 50 г. сушёных грибов, 2 головки репчатого лука, 100 г. белого хлеба, 2 ст. лож. растительного масла, 1 ст. лож. мелко нарезанную зелень петрушки, соль и перец.
Приятного аппетита))
